La Pipette aux quatre vins

Vendanges 2013 : veillée d'armes et peur du vide!...

Septembre se termine et nous n'avons pas encore évoqué les vendanges de l'année!... Bien sur, nous avions à tenir compte du retard quasi général dans le vignoble, dû aux conditions climatiques de mai et juin notamment. Un mois de report le plus souvent...

Posté par PhilR à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendanges 2013

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27 septembre 2013

Ardèche encore, Ardèche toujours!...

Dans le Sud-Ardèche et dans la sphère Valvignères-St Maurice d'Ibie-Alba la Romaine-Villeneuve de Berg (ouf!), les doigts des deux mains ne suffiront plus bientôt pour évoquer les talents ardèchois!... Peut-être un jour, appellera-t-on cette zone, ce...

Posté par PhilR à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ardèche, Grégory Guillaume, Meryl Croizier

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23 septembre 2013

Petite recette du dimanche : rouge ou blanc?...

22 septembre. Ce soir, à 20h44, nous rentrons en automne. Qui peut le croire?... En ce dimanche, la Vendée connaît une journée résolument estivale : 28° à 17h!... Sous les pavés, la plage... Pas pour moi, damned!... Madame PhR se paye le luxe d'une escapade...

Posté par PhilR à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine

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18 septembre 2013

Vacqueyras, deux domaines sous les Dentelles!

Les amateurs savent bien que l'appellation voisine du célèbre Gigondas recèlent quelques jolis crus et jolies cuvées. C'est sans doute l'antériorité du décret d'appellation - 1971 pour Gigondas et 1990 pour Vacqueyras - qui a contribué à cette notoriété...

Posté par PhilR à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhône Sud, Dom. Roucas Toumba, Dom. du Clos de Caveau, Vacqueyras

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11 septembre 2013

Ces vignerons vendéens bâtisseurs

Finalement, le pluie prévue ce jour (le 6) n'était pas au rendez-vous. A peine 2 mm pendant la nuit, pour humidifier la poussière. C'est le Grand Sud qui sera finalement touché par les orages, les fortes pluies parfois, une baisse des températures, un...

Posté par PhilR à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fiefs Vendéens, Vendée, Prieuré la Chaume, Jérémie Mourat

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4 septembre 2013

Anjou : vendanges dans un mois! Patience...

Cette année, il faudra être patient. Facile à dire, lorsque le beau temps est là. Septembre ne compte que trente jours, mais il risque de paraître long à bon nombre de vignerons. Et pas seulement en Anjou et Layon!... Certes, la fin d'été, à l'heure où...

Posté par PhilR à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Anjou, Layon, Richard Leroy, Roche-aux-Moines, Tessa Laroche

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26 août 2013

Closeries des Moussis : à deux, c'est mieux sur la D2!...

Le Médoc, lorsque la vigne s'offre à nos yeux dans sa parure estivale, c'est un peu, pour la plupart des visiteurs, comme une armée au garde-à-vous, que l'on peut passer en revue. Au bout du rang, on ne voit qu'une seule tête de cep et parfois, les rosiers...

Posté par PhilR à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bordeaux, Haut-Médoc, Closeries des Moussis

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25 août 2013

La mer a rendez-vous avec la terre

La semaine des grandes marées d'août se termine. Un peu de cuisine terre-mer s'impose. Ou comment associer pour le meilleur et le meilleur, l'iode des coquillages et assimilés, avec les arômes du terroir et ceux du vin, bien sur. Au programme ce jour,...

Posté par PhilR à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisne

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23 août 2013

Le cassoulet de l'été!...

En rentrant de la plage (faut bien, avant le changement de météo... provisoire!), Madame PhR exprima le souhait de manger un cassoulet toulousain d' Alain Grèzes !... Drôle d'idée, me direz-vous!... Etait-ce la fraîcheur de l'eau, ou la température ambiante,...

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Tags: Cuisine

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20 août 2013

Gérald Oustric, Le Mazel, à Valvignères (07)

Valvignères , un petit village viticole du Sud-Ardèche. Un endroit où la production de canons n'est pas le seul combat. D'autres sont sans doute à venir, mais le clan, la tribu des Azzonoustrics est prête, non seulement à nous régaler, mais aussi à démontrer...

Posté par PhilR à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ardèche, Gérald Oustric, Le Mazel

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